Қысқаша: Алкогольдің зияны ішкі ағзалардың зақымдануы басталатын дозамен анықталады - уыттылық шегі. Денсаулықты сақтау үшін денені ішкеннен кейін қалпына келтіруге уақыт қажет: бұл үшін 8 күнде бір реттен жиі емес 170 грамм таза алкогольді ішу керек. Алкогольдің қалыпты дозаларының пайдасы дененің зиянды заттардың шағын дозаларына жауап ретінде жұмылдырылуы мүмкін. Құрғақ қызыл шарап пен пастерленбеген сыраның құрамында пайдалы қоспалар бар: витаминдер, антиоксиданттар, микроэлементтер аз мөлшерде пайдалы және үлкен мөлшерде зиянды.
«Көп ішу зиянды, ал аз ішу жалықтырады».
Қалыпты ішу дегеніміз не?
Таза этанол тұрғысынан уыттылық шегі (яғни органның зақымдануы басталатын доза) бауыр үшін тәулігіне 90 г (285 мл арақ), ми үшін - тәулігіне 19 г (60 мл арақ). Бұл – бауыры, бүйрегі, миы сау, салмағы 70 келі болатын ақ нәсілдің адамы деген сөз.
Толық емес стақан арақта 90 грамм таза алкоголь бар екенін есептеу қиын емес. Күн сайын бір стақан арақ ішетін адамды елестетсеңіз, онда оның тұқым қуалайтын бейімділігі болса, ол алты-сегіз айда, ал тұқым қуалайтын бейімділік болмаса, үш жылдан кейін алкогольге тәуелділікті дамытады. Бір-екі айдан кейін алкогольдің дозасы үнемі арта түсетінін айтпаған жөн.
Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДҰ) алкогольге тәуелділікті қалыптастыру үшін апта сайын 150 мл-ден астам күшті (25 көлем.% этанол) алкогольдік сусындарды тұтыну жеткілікті деп санайды.
Ескерту: егер адам вирустық гепатитпен (А гепатитін қоспағанда) ауырса немесе бауырдың басқа созылмалы аурулары болса, онда өршусіз кезеңде бауыр үшін қауіпсіз доза екі-үш есеге азаяды. Бұл органның зақымдалған бөлігінің көлеміне және процестің сипатына байланысты. Процестің сипаты мен зақымдану дәрежесін тек жеке бағалауға болады.
Сондықтан ағзаның қалпына келуі үшін ішу режимі қандай болуы керек екенін есептеп көрейік: сау адамның денесі тәулігіне 170 г (538 мл арақ) көп мөлшерде алкогольді метаболиздей алмайды. Бауырды қалпына келтіру үшін алкогольді ішудің бір күнін сегіз күндік абстиненциямен алмастыру керек. Осылайша, айына «қабылданатын» доза таза спиртпен есептегенде (31/(1+8))*170 (г), яғни 586 грамм болады. Салыстыру үшін: стандартты арақ бөтелкесінде 316 грамм алкоголь бар.
Егер сіз алкогольді 170 грамнан артық ішетін болсаңыз, онда сіз ішу сеанстарының арасындағы аралықтарды көбейтуіңіз керек - бұл зиянды азайтудың жалғыз жолы.
Барлығын қорытындылайтын болсақ, 8 күнде бір рет ішетін үш адамды елестетіп көрейік. 170 грамм ішімдік шегінен асатын кез келген адам бауыр мен басқа органдарға зақым келтіреді: бүйрек, асқазан, ұйқы безі, өкпе, көз торы. 90-нан 170 граммға дейін ішетін кез келген адам майлы бауыр дегенерация қаупіне ұшырайды (және өт ағыны бұзылса немесе гепатит болса, цирроз). 19-дан 90 грамға дейін таза алкогольді ішкен адам тек миға зиянын тигізеді.
Медицинаның дамуымен дәрігерлердің ұсыныстары бірте-бірте өзгереді. Лондон Императорлық колледжінің нейропсихофармакология профессоры бұл туралы өзінің «Ішу керек пе, әлде ішпеу керек пе?» кітабында қызықты түрде әңгімелейді. (2020). Ең алдымен, алкогольдің бауыр мен жүрек-тамыр жүйесіне зияны анық болды. Жақында британдық дәрігерлер ер адамдарға 21 сусынға дейін (алкогольдің стандартты бірлігі), ал әйелдерге аптасына 14 сусынға дейін ішуге рұқсат берді. Әрине, ішушілер бұл шектеулерде қалуға тырыспады: егер 14 сусын бауырға зиян келтірмесе, онда кенеттен екі-үш есе артық дозадан зиян бастай ма? Бауыр санай алмайтын сияқты.
21 ғасырда біз көп нәрсені білдік. Дәл ғылыми зерттеулер алкогольдің өте аз дозасы да миды зақымдап, қатерлі ісік қаупін арттыратынын растады. Бұл әлдеқайда күрделі. Ғалымдар алкогольдің мүлдем қауіпсіз мөлшері жоқ екенін анықтады; Біз тек «денсаулыққа қауіптілігі төмен» дозалар туралы айта аламыз. 2016 жылы британдық дәрігерлер бұл дозаны ерлер мен әйелдерге теңестірді, өйткені алкогольдің шағын дозаларынан екі жыныста да қауіп деңгейі бірдей, ал егер ол асып кетсе, ерлер үшін қауіп тез өседі. Енді барлығына аптасына 14 сусыннан артық емес ішу ұсынылады: бұл 1 литр 4% сыра немесе 13% күші бар 6 стакан шарап (175 мл стакан). Сонымен қатар, сіз апта бойы ішудің осы мөлшерін созуыңыз керек және күн сайын ішпеуіңіз керек.
Сіздің денсаулығыңызға аз ішкен дұрыс па, әлде қалыпты мөлшерде ішкен дұрыс па?
Ақшыл шашты, ақшыл өңді, ақшыл көзді еуропалық текті адамдар үшін, егер сіз ішуді тастағыңыз келмесе, азырақ (қысқа мерзімді ішу режимінде) ішкен дұрыс. Көбінесе айына бір реттен жиі емес дегенді білдіреді, бұл тұрақты ішу кезінде тәуелділіктің жылдам даму қаупіне байланысты. Қара тері, қара шашты, қара көзді адамдар үшін этанолдың дозалары сақталған жағдайда ішу режимі принципті маңызды емес.
Әртүрлі халықтар алкогольге қалай шыдайды
Сондай-ақ, қараңғы және қара шашты кавказдықтардың (монголоидтар - бұл бөлек мәселе) тұрақты ішу сеанстары кезінде нашақорлық ақшыл және ақшыл шашты адамдарға қарағанда әлдеқайда баяу дамитынын есте ұстаған жөн.
Себебі, қара тері мен қара тері адамдар оңтүстік текті халықтардың генін алып жүреді. Оңтүстік тектес халықтар құрамында глюкоза, жүзім қышқылы, талшық және пектин бар жемістер мен жидектерді көп мөлшерде жеу жағдайында қалыптасты. Тоқ ішекте бұл компоненттер алкогольдік ашытуға ұшырайды, сондықтан организм көптеген ұрпақтар бойы этанолдың микродозаларына бейімделді.
Ашық тері және ақшыл шашты адамдар эволюциялық жолмен негізінен сүт қышқылының ашытуын тудыратын жануарлардан алынатын тағамдар мен көкөністерді тұтынатын солтүстік халықтарының гендерін алып жүреді. Солтүстік тұрғындары үшін алкоголь ксенобиотик (бөтен зат) болып шығады, ал оған тәуелділік басқа әлсіз уларға тәуелділікке өте ұқсас басқа механизмдер арқылы қалыптасады.
Адамдар алкогольді метаболиздеу қабілетін қайдан алды?
Барлық сүтқоректілерде алкогольді ыдырататын спирт дегидрогеназа ферменті бар, бірақ ол басқа спирттермен әлдеқайда жақсы күрессе де, этил спиртін үлкен қиындықпен өңдейді. Егер адам биохимияның дәл осындай түрін жануарлардан алған болса, онда біз ішімдікке тартылмас едік: тіпті піскен жемістердің құрамындағы алкогольдің ең аз дозасы да күшті сусындарды айтпағанда, денені қатты интоксикацияға әкеледі.
Алайда ғалымдар біздің ата-бабаларымыз орангутандардың эволюциялық тармағы олардан бөлініп шыққаннан кейін, бірақ біз гориллалар мен шимпанзелермен ажырасқанға дейін бұл ферменттің ерекше қосалқы түрі - «төртінші кластың» спирт дегидрогеназасы (ADH4) пайда болғанын анықтады. Ата-бабаларымыздың геномындағы аздаған мутация ферменттің 294-ші амин қышқылын өзгертіп, олардың ағзасына жерге түсіп кеткен піскен жемістерді өңдеуге мүмкіндік берді және піспеген жемістер үшін ағашқа өрмелеу қажеттілігін жойды.
Осылайша, 10 миллион жыл бұрын алкогольді өңдеу қабілеті бізге ағаштардан түсіп, кейіннен гомо эректус болу үшін ашық кеңістіктерді зерттеуге көмектесті. Эволюцияда жиі болатындай, бұл дағды кейінірек мүлдем басқа мақсаттар үшін пайдалы болды.
Шараптың пайдасы - шындық немесе миф
Негізгі алкогольдік сусындардың пайдасы келеді, әрине, құрғақ қызыл шараптан. Құрғақ шарап - жүзімнің ашыту өнімі (жеміс-жидек шараптары қатаң мағынада шарап емес), онда жүзімнің құрамындағы қанттың барлығы микроорганизмдер арқылы спиртке ашытылады. Ашытылған жалғыз қант - жүзімде табиғи түрде кездесетін қант. Сондықтан құрғақ шараптардағы этанол мөлшері, әдетте, 13% -дан аспайды.
Денсаулыққа пайдасы ең алдымен құрғақ қызыл шараптан келеді. күшті антиоксидант. Ол холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі және антиоксидант ретінде Е дәруменінен 10-20 есе күшті. Құрғақ қызыл шараптың құрамында бірдей жүзім сорттарынан алынған жүзім шырынынан шамамен 3 есе көп ресвератрол бар.
Анықтама үшін антиоксиданттар ағзада үнемі түзілетін және қартаю факторларының бірі болып саналатын белсенді радикалдар деп аталатын заттарды бейтараптай алатын заттар болып табылады. Дегенмен, күшті антиоксиданттар абсолютті артықшылық емес екенін атап өткен жөн: олар қатерлі ісік ауруынан қорғай алады және қатерлі ісік тудыруы мүмкін. Оларды шамадан тыс пайдалану өз алдына қауіп төндіреді.
Құрғақ қызыл шарапта бірқатар құнды микроэлементтер бар, мысалы, рубидий, тыныштандыратын, қабынуға қарсы және аллергияға қарсы әсері бар.
Рубидийдің артық болуы оның жетіспеушілігінен гөрі денеге зиянды екенін есте ұстаған жөн, сондықтан құрғақ қызыл түсті күнделікті көп мөлшерде тұтыну ешқандай пайда әкелмейді.
Шарап жүрекке пайдалы ма деген сұраққа жеке мақала арнауға тура келді. Өкінішке орай, құрғақ қызыл шараптың қалыпты мөлшерінің арқасында Жерорта теңізі диетасы жүрекке пайдалы деген мәлімдемелер жалған болып шықты.
Сондай-ақ, аз мөлшерде ішу атеросклероздың алдын алады деп сенетіндердің көңілін қалдыруымыз керек. Жоқ, барлық заманауи ғылыми деректер керісінше көрсетеді. Құрғақ қызыл шараптың пайдалы дозасы - аптасына үш стакан (шамамен 450 мл).
Сыра сау ма?
Денсаулыққа пайдасы бар деп айтуға болатын тағы бір алкогольдік сусынды сыра деп санауға болады. Әңгіме, ең алдымен, елімізде 20 жыл бұрын басым болған, қазір сирек кездесетін пастерленбеген, «тірі» деп аталатын сыра туралы.
Сырада ашытқы өнімдері бар, соның ішінде В дәрумендері, күнделікті қажеттілікті қанағаттандырмайтын мөлшерде болса да; инсулин синтезі үшін қажетті бағалы микроэлемент болып табылатын мырыш. Терінің және ұрпақты болу жүйесінің күйі мырыштың құрамына байланысты. Хопс компоненттері - бензодиазепин транквилизаторларының табиғи аналогтары - әсіресе фитоэстрогендермен, фолликулярлық фазаның әйел жыныстық гормондарының өсімдік аналогтарымен үйлескенде тыныштандыратын әсерге ие. Орташа дозада құлмақ тыныштандыратын әсерге ие.
Сыраның пайдалы дозасының шегі күніне шамамен 600 мл құрайды. Дегенмен, сыраны күнделікті тұтыну бірнеше жыл бойы ақшыл, ақшыл көзді, ақшыл шашты адамдарда, соның ішінде транквилизаторлардың мазмұнына байланысты тәуелділіктің қалыптасуына әкеледі. Сыраға тәуелділік, мысалы, араққа тәуелділік нәтижесінде пайда болған «таза» алкогольге тәуелділікпен салыстырғанда, байқалмай дамиды және емдеу қиынырақ.
Гермездің әсері (гормез)
Басқа алкогольді сусындарға келетін болсақ, оларды қалыпты тұтынудың пайдасы деп аталатын әсер деп айтуға болады. гермез (гормез) – аз мөлшердегі зиянды әсерге организмнің жұмылдыру реакциясы.
Бұл қандай сөздің түрі? Енді анықтап көрейік
Бұл әсер келесідей: біздің денеміз сыртқы әсерлерге қарамастан (гомеостаз) бұрынғысынша қалуға тырысады, сондықтан удың енгізілуіне жауап ретінде ол сыртқы әсерге қарама-қарсы бағытта күш салады. Егер сыртқы әсер шамадан тыс болмаса, онда жұмылдыру реакциясы алынады (әсердің күшеюінің әдеттегі кезеңдері белсендіру, жаттығу, стресс). Яғни, алкогольдің кез келген зиянды әсерін қабылдауға және әсер ету белгісін керісінше өзгертуге болады.
Бұл әсер алкогольдің қалыпты, бірақ аз мөлшердегі дозаларында пайда болмайды: 50 мл арақ (алкогольдің ас қасық), аптасына екі реттен көп емес.
Айтпақшы, бұл әсер кез келген зиянды әсер үшін бар және әдетте радиацияның көмегімен зерттеледі.
Алкоголь радиациядан қорғайды ма?
Алкоголь радиациядан қорғайды деген рас па? Мысалы, радиоактивті жарылыстан кейін сәуле ауруын арақпен емдеу туралы әңгімелер болды. Бұл рас па?
Алкоголь - антиоксидант. Ағзаны сәулелендіру кезінде жасушаларды зақымдайтын белсенді радикалдар пайда болады. Антиоксиданттар белсенді радикалдарды бейтараптандырады. Сондықтан алкоголь тотықпағанымен, белгілі бір дәрежеде радиацияға қарсы әсер етеді. Алкогольді тотығу өнімдерінің өзі белсенді радикалдардың әрекетіне ұқсас зақымдаушы әсерге ие. Арақпен бұрыннан пайда болған сәуле ауруын емдеу мүмкін болмайды (симптоматикалық емес).
Яғни, радиациялық аурудың арақ профилактикасы келесідей болуы мүмкін: бір стақан ішіп, радиациялық аймақ арқылы жүріңіз. Ал шығуда - бірден IV астында.
Керісінше, иондаушы сәулеленудің әсеріне ұшырамас бұрын, құрғақ қызыл шарапты профилактикалық түрде тұтыну мағынасы бар; бұл әлдеқайда сенімді антиоксидант.
Алкоголь есту қабілетіңізге зиян келтіре ме?
Австралиялық ғалымдар алкогольді үнемі аз мөлшерде ішу адамдарға болашақта есту қабілетін сақтауға көмектесетінін айтады. 1997 жылдан 1999 жылға дейін олар Сидней аймағындағы 55 жастан асқан екі мың тұрғынға сауалнама жүргізіп, сауалнама жүргізді.
Өмір бойы тәулігіне 56 грамға дейін таза алкогольді (және бұл 180 мл арақтың немесе 600 мл шараптың немесе 1440 мл сыраның құрамындағы мөлшер) тұрақты түрде тұтынатын адамдардың қартайған шағында есту қабілетінің нашарлауы ықтималдығы аз болды. Мүмкін, оның себебі құлақтың сыртқы жасушаларына қан ағымын жақсартатын алкогольдің вазодиляциялық әсерінде жатыр.
Дегенмен, ғалымдар бұл мәселеде ең бастысы - оны асыра алмау екенін атап өтті: шамадан тыс ішетін (тәулігіне 56 грамнан астам таза алкогольді тұтынатын) пациенттер абсолютті бас тартуға қарағанда әлдеқайда күрделі есту проблемалары бар.
Алкоголь сізді депрессиядан құтқара ма?
2013 жылы Испанияның Памплона қаласында үлкен зерттеу аяқталды. 5500 еріктімен жүргізілген ауқымды жұмыстан кейін ғалымдар қалыпты тұтыну — тәулігіне 5-15 грамм таза алкоголь — депрессия қаупін азайтады деген қорытындыға келді. Әсіресе жақсы нәтижелер аптасына 2-ден 7 стаканға (150 мл) дейін шарап ішкендерде байқалды.
Бұдан артық ішкендердің, керісінше, депрессияның даму қаупі әдеттегіден жоғары болды. Депрессия мен жаман көңіл-күйді шатастырмау керек. Ірі депрессиялық бұзылыс - бұл ұзақ мерзімді және негізгі айырмашылығы - көңіл-күйдің себепсіз депрессиясымен, ақыл-ой және қозғалыстың тежелуімен, сондай-ақ тамақ немесе жыныстық қатынас сияқты табиғи нәрселерден ләззат алуға қабілетсіздігі және қаламауы (ангедония).
Шығармашылық адамдар неге ішеді?
Шығармашылық адамдар кейде ішкеннен кейін таңғажайып жаңа идеялардың пайда болатынын байқайды. Неліктен бұл болып жатыр?
Денеге енгеннен кейін алкоголь апоптоз процесін тудырады: ми жасушаларының өлімі. Нәтижесінде кейбір элементтер нейрондық желіден ажыратылады, синаптикалық байланыстар үзіледі, содан кейін ішінара қалпына келтіріледі. Кейбір байланыстар жаңа үлгі бойынша қалыптасады. Бұл жерде түсіну мүмкін болады, өйткені кез келген білім мен түсінік мидағы электрлік сигналдардың белгілі бір жолмен өтуі болып табылады.
Дегенмен, мұндай түсініктер ішудің алғашқы бірнеше жылында орын алуы мүмкін қуанышты оқиға. Бұған мақсатты түрде қол жеткізу мүмкін емес, өйткені біз қай нейронның өлімі сәтті «ойлар бағытын» құруға әкелетінін білмейміз. Нейрондардың өлуі ақыл-ой қабілеттерінің төмендеуіне әкеледі, ал үнемі ішу алкоголизмге әкеледі.
Қайсысы пайдалы: қалыпты мөлшерде ішу немесе мүлдем ішпеу?
Қалыпты ішімдіктің пайдасын көрсететін зерттеулердің өзегінде кемшіліктер бар. АҚШ, Канада және Австралия ғалымдары осылай дейді.
Ғалымдар 87 зерттеуге талдау жасады. Олардың нәтижелері бойынша, қалыпты мөлшерде ішетіндер ішпейтіндерге қарағанда денсаулықтары жақсырақ болып шықты. Бұл зерттеулердің көпшілігіне сенуге болмайтыны белгілі болды.
Бұл зерттеулердің басты кемшілігі ішпейтіндер тобына барлығы кірді: денсаулығына байланысты іше алмайтындар да, бұрын ішімдік ішкендер де, кейін маскүнем болмау үшін оны тоқтатуға шешім қабылдады. Тәртіп сақшылар тобы әдетте бастапқыда денсаулығы нашар, ішімдік ішіп немесе ауыр дертке шалдыққан адамдардан тұрады екен. Ал қалыпты ішетіндер тобына ішімдікке тәуелділіктен зардап шекпейтін, жалпы дені сау адамдар бар, сондықтан олар қалағанынша іше алады.
Сондықтан зерттеудің соңында қалыпты ішімдік ішетіндердің абсолютті ішімдіктерді ішпейтіндерге қарағанда сау екендігі анықталды. Ғалымдар бұрынғы зерттеулерге тағы бір рет қарап, сирек және тұрақты емес ішетін адамдарды тапты. Олар қалыпты ішімдік ішетін зерттеуге қатысушыларға қарағанда ұзағырақ өмір сүретіні анықталды. Олардың өмір сүру ұзақтығы орташа алғанда ішімдік ішетіндерге қарағанда ұзағырақ болды, ішпейтіндерге қарағанда, тіпті көп ішетіндерге қарағанда ұзағырақ болды.
Зерттеуді көру үшін өмір сүрген жоқ
Алкогольден болатын өлім-жітім зерттелген кезде зерттеуге егде жастағы науқастар таңдалады: 50 жастан асқан. Ал маскүнемдер көбінесе ерте жаста өледі. Бостон медициналық орталығының (АҚШ) медицина ғылымдарының докторы жағдайға түсініктеме бергендей, «өлген адамдарды когорттық зерттеулерге қосуға болмайды».
Жасы 50-ден асқан көп ішімдік ішетіндер – денсаулығының, генетикасының, қауіптілігі аз алкогольді ішімдіктерді тұтынуының және т.б. салдарынан абайсызда аман қалған адамдар. Міне, сондықтан денсаулығы жақсы, тіпті алкоголь де жоя алмайтын пациенттер бас тартатындардан да ұзақ өмір сүреді және сол арқылы барлық статистиканы бұзады. Тек ең төзімділері тірі қалды, қалған маскүнемдер ертерек қайтыс болды, бірақ біз өлім-жітім бойынша жастарды есепке алмаймыз.
Найми, бізге бұрыннан белгілі Таня Чикрицпен бірге және басқа әріптестері 2019 жылы жаңа деректерді жариялады. Олар Америка Құрама Штаттарындағы Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарының 2006–2010 жылдардағы статистикасын талдады. Алкогольден қайтыс болғандардың 40 пайыздан астамы 50 жасқа дейін болатыны белгілі болды.
Ішімдік ішу 65 жастан асқан адамдар үшін ең қауіпті болып шықты: алкогольден өлім-жітімнің 35% осы жаста болса да, осы жастағы маскүнемдердің мезгілсіз өлу ықтималдығы 80% аз (болжалды күтілетін жасқа дейін). Сонымен, егер сіз ішімдік ішетіндердің ішпейтіндерге қарағанда ұзағырақ өмір сүретіні туралы мақаланы оқысаңыз, бұл үлгі тек егде жастағы адамдарға қатысты екенін біліңіз. Жас маскүнемдердің жас өлу ықтималдығы жоғары.
Алкоголь пайдалы болуы мүмкін бе? Зерттеу нәтижелері
1999 жылы голландиялық дәрігер зерттеу жүргізді, оның нәтижелері қалыпты мөлшерде ішу жүрек-қан тамырлары жүйесіне пайдалы екенін көрсетеді. Миокард инфарктісі алкогольді қалыпты дозада қабылдаған науқастарда жиі кездеседі: тәулігіне 14-тен 56 граммға дейін таза алкоголь, бұл бір стақан арақтан аз.
Абсолютті бас тартатындар арасында миокард инфарктісінің қаупі одан да біршама жоғары болды, ал алкогольді асыра пайдаланатындар арасында айтарлықтай жоғары болды. Сонымен қатар, сусынды таңдау маңызды рөл атқармады: шарап, сыра және алкогольді ішімдіктер қалыпты мөлшерде жүрек ауруының қаупін бірдей төмендетті. 2017 жылы осы және осы тақырып бойынша басқа зерттеулер туралы British Medical Journal-да кең мақала жарияланды.
Зерттеушілер ми ауруларының жиілігінің алкоголь мөлшеріне бірдей U-тәрізді тәуелділігін ұсынды. Яғни, ми аурулары ішпейтіндерде аздап жиірек, қалыпты мөлшерде ішетіндерде сирек, ал көп ішетіндерде әлдеқайда жиі кездеседі. Бұл жағдайда алкогольдің аз мөлшерінің өзі миға ғана зиян келтіретіні белгілі болды. Жалпы алғанда, қалыпты мөлшерде ішу пайдалы бола ма, әлде алкоголь бізге қандай да бір мөлшерде зиян келтіре ме, жоқ па, оны нақты айту мүмкін емес.
Зерттеулер әртүрлі нәтижелерді көрсетуі мүмкін және бұл қалыпты жағдай: денсаулық пен өмір сүру ұзақтығына мыңдаған және мыңдаған факторлар әсер етеді (диета, әдеттер, спорт, климат, гендер, т.б.). Олардың бірінің ықпалын оқшаулау - көптеген пәндерді, нақтыланған әдістемені және үлкен шыдамдылықты қажет ететін күрделі мәселе. Нәтижелерді статистикалық шуылдан ажырату жиі қиын.
Сенімділікпен айтуға болады, егер алкогольдің шағын дозаларының пайдасы болса, онда олар денеге әсер ететін барлық басқа заттардың фонында әрең көрінеді. Бірақ алкогольдің зияны, өкінішке орай, бірден анықталады және зерттеушілер арасында ешқандай күмән тудырмайды. Осылайша, егер сіз үшін ең бастысы денсаулықты сақтау болса, денеңізді аз мөлшерде алкогольмен жақсартуға тырысқаннан гөрі, мүлдем ішпеу ақылды болады.
Алкоголь өндірушілер ғалымдарға пара бере алады
2018 жылдың жазында Америка Құрама Штаттарында жанжал шықты: Ұлттық денсаулық институты (N.I.H.) алкогольдің шағын дозаларының пайдасы туралы ауқымды зерттеуге 100 миллион доллар жұмсамақ болды. Алайда шенеуніктер зерттеушілер мен алкоголь өнеркәсібі өкілдерінің хат алмасуын қадағалады. Ақшаның басым бөлігі алкоголь өнімдерін өндірушілерден алынғаны және зерттеу нәтижесі алдын ала анықталған болып шықты. Нәтижесінде зерттеу тоқтатылды.
Айта кету керек, мұндай жаңалықтар таңқаларлық емес: көбінесе белгілі бір өнімнің пайдасы туралы зерттеулер өндірушілердің демеушілігімен жүзеге асырылады. Мысалы, кейбір компаниялар какаоның пайдасы туралы зерттеулердің көп бөлігін төлейді, ал басқалары йогурттың пайдасын зерттеуге демеушілік жасайды. Бұл тікелей парақорлық емес, зерттеуге кім тапсырыс бергенін кез келген адам көре алады. Тағы бір нәрсе, өндірушілер нәтижелерді қолайлы түрде көрсете алады. Мысалы, какаоның пайдасын көрсететін зерттеулерді ғана жариялаңыз, содан кейін какао ғана емес, одан жасалған шоколадты да пайдалы деп айтыңыз (бұл дұрыс емес). Ендеше, баспасөзде ғылым туралы жазылғандарға сын көзбен қарауға тағы бір себеп бар.
Ақырында бұл мәселеге нүкте қою үшін ғалымдар қалыпты ішетіндер ішпейтіндерге қарағанда ұзағырақ өмір сүретінін анықтауға тырысады.